随着该品牌推出的冷冻披萨数量超过5000家，Cali ' s面粉配送店达到了顶峰

　　 照片:卡利 加州面粉食品公司(Cali 'flour Foods)正在扩大其无谷蛋白、无谷物披萨皮的零售分销，进入沃尔玛(Walmart)的全国门店，并扩大其现有的克罗格(Kroger)门店，使该品牌的门店数量超过5000家。

　　该公司的核心产品是菜花皮，由新鲜菜花、蛋清、马苏里拉奶酪和香料制成。面包皮在购买后可以在冰箱中保存长达9个月，消费者可以通过添加自己的配料来定制面包皮。

　　卡利'面粉食品正寻求 成为“黄金标准”从营养和口味的角度来看，属于花椰菜披萨范畴。

　　正如风险投资公司Sunrise Strategic Founders创始人史蒂夫 休斯(Steve Hughes)在接受本报采访时表示的那样:“我们认为，如果我们能在这方面做到纯粹主义者，并将Cali'flour作为黄金标准，那么从长期来看，(Cauli'flour Food创始人)艾米 莱西(Amy Lacey)将处于一个巨大的差异化地位。”

　　据该公司创始人艾米·莱西介绍，与其他一些菜花披萨皮品牌不同，Cali'面粉食品不含任何添加的“填料成分”，如杏仁粉、木薯粉、木薯粉等，是市场上碳水化合物(1克净碳水化合物)最低的菜花披萨皮产品。

　　“菜花市场最近吸引了很多竞争，但我们一直忠于我们的根基:新鲜、可识别的成分(包括新鲜的整个菜花头)，它们提供了市场上最低的碳水化合物产品。”我们有信心，消费者将越来越多地认识到我们与市场上其他菜花产品的不同点，”莱西告诉FoodNavigator-USA。

　　在零售方面，卡利面粉食品将被储存在冷冻食品的货架上，莱西希望在这一领域注入新的活力。

　　她说:“我们正在用健康、美味、低碳水化合物的披萨皮和冷冻披萨重新打造冷冻披萨领域，我们还有很多其他的创新。”

　　IRI的数据显示，在截至2018年11月4日的52周内，卡丽面粉食品公司(Cali’flour Foods)的零售额增长了4.9%，达到49亿美元。在其 冰冻食品年报，美国冷冻食品协会(AFFI)发现，冷冻披萨是家庭参与度最高的食品之一，70.6%的美国家庭定期购买冷冻披萨。

　　据AFFI称，尽管冷冻披萨购买的主要推动力是它的便利性，但这一领域仍有增长空间，各品牌可以通过突出更适合自己的配料和新口味，在竞争中脱颖而出。

　　莱西说，Cali'flour新推出的top pizza系列(artisan margherita、supreme veggie、classic cheese和unchicken pepperoni)将首先在网上销售，并将在未来几个月开始在杂货店销售。

　　

　　Cali'flour Foods的创始人艾米·莱西(Amy Lacey)在接受该公司收购前，主要依靠自己的力量，完全在网上将公司规模扩大了一倍?2019年5月日出战略合作伙伴对外投资。

　　“我们做的最重要的决定是谁是创始人。只有独一无二的人才能将一家公司的市值提升至1000万至2000万美元，”Sunrise Strategic Partners创始人史蒂夫 休斯(Steve Hughes)表示。

　　莱西表示，为了进入下一个增长阶段，Cali'flour Foods正在与食品行业资深人士组建领导团队。

　　莱西说:“卡利面粉公司已经扩大了我们的运营和供应链团队，包括经验丰富的业内资深人士，他们正与我们的生产伙伴密切合作，以提高产量。”

　　“我们还与我们的农场建立了关系，以保证最高质量、新鲜的整棵花椰菜。”