研究人员重现古代屠宰技术，以探究尼安德特人的鸟类饮食习惯

　　

　　很难知道尼安德特人吃什么:食物准备，特别是当涉及到像鸟这样的小物品时，几乎不会留下考古痕迹。但了解它们的饮食对于了解这些适应性极强的古人类至关重要，这些古人类在各种各样的环境中繁衍了数十万年。为了了解考古记录中的食物准备是什么样子，科学家们尝试着像尼安德特人一样烹饪。

　　“使用燧石片进行屠宰需要非常精确和努力，在这个实验之前，我们没有充分重视这一点，”西班牙加泰罗尼亚古生态人类研究所Evolució社会研究所的Mariana Nabais博士说，他是《环境考古学前沿》文章的主要作者。

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　　“这些薄片比我们最初想象的要锋利，需要小心处理，才能在不伤到自己手指的情况下进行精确切割。这些动手实验强调了尼安德特人食品加工和烹饪的实际挑战，为他们的日常生活和生存策略提供了切实的联系。”

　　虽然尼安德特人的大型狩猎活动是众所周知的，但我们对尼安德特人捕猎的鸟类知之甚少。但最近的发现和新技术使我们能够更深入地研究这个问题。

　　通过测试尼安德特人可能使用的食物制备方法，看看这些方法可能在骨头上留下什么痕迹，以及这些痕迹与自然过程或其他动物行为造成的损害相比如何，科学家们创建了一个实验数据库，可以与真实的考古遗址进行比较。

　　科学家们从葡萄牙古维亚的野生动物生态、康复和监测中心(CERVAS)收集了五只死于自然原因的野生鸟类。他们选择了两只腐肉乌鸦、两只项圈鸽子和一只林鸽，这些物种与尼安德特人吃的物种相似，并根据考古证据和人种学数据选择了烹饪方法。

　　所有的鸟都是手工拔毛的。然后用燧石片将一只食腐的乌鸦和一只有衣领的鸽子生宰。剩下的三只在热煤上烤熟，然后屠宰，科学家们发现这比屠宰生鸟要容易得多。

　　纳拜斯说:“在煤上烤鸟需要保持恒定的温度，并仔细监控烹饪时间，以避免肉煮得过熟。”“也许是因为我们在烹饪前给鸟拔了毛，所以烤的过程比我们预期的要快得多。事实上，我们花在准备煤上的时间比实际烹饪的时间还多，而实际烹饪只花了不到10分钟。”

　　科学家们清洗并晾干骨头，然后在显微镜下检查它们是否有割伤、断裂和烧伤。他们还检查了他们用来作为磨损证据的燧石片。虽然大部分的屠宰工作都是用手完成的，但生的鸟需要大量使用燧石片，燧石片的边缘现在有了小的半月形疤痕。

　　虽然从生鸟身上取肉的切口没有在骨头上留下痕迹，但针对肌腱的切口留下的痕迹与考古遗址中发现的鸟类相似。

　　烤鸟的骨头更脆:有些已经碎了，无法恢复。几乎所有的人都有棕色或黑色的烧伤，这与受控的高温暴露一致。一些骨头上的黑色污渍表明，内腔的内容物也被烧毁了。

　　这一证据不仅揭示了尼安德特人是如何制作食物的，而且还揭示了这种制作在考古记录中的可见性。尽管烧烤可以更容易地接触到肉，但骨头的脆弱性增加意味着考古学家可能找不到剩饭剩菜。

　　然而，科学家们警告说，这项研究应该扩大，以更全面地了解尼安德特人的饮食。未来的研究应该包括更多种类的小型猎物，以及加工鸟类的非食物产品，如爪子或羽毛。

　　“样本量相对较小，只有5个鸟类标本，这可能不能完全代表尼安德特人可能使用的鸟类物种的多样性，”Nabais指出。

　　“其次，实验条件虽然受到严格控制，但不能完全复制尼安德特人生活的确切环境和文化背景。有必要进一步研究更大的样本、不同的物种和更多样化的实验条件，以扩大这些结果。”

　　更多信息:鸟类制备过程中早期人类行为的实验复制:一项着眼于骨表面修饰和断裂模式的试点研究，《环境考古前沿》(2024)。DOI: 10.3389 / fearc.2024.1411853

　　引用本文:科学家试图复制古代的屠宰方法，以了解尼安德特人是如何吃鸟的(2024年7月24日)

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