这艘世界上最大的游轮每周在食品杂货上花费1750万兰特一天三万顿饭是怎么做出来的

　　

　　

　　超过6600名乘客可以乘坐皇家加勒比海上交响乐号。

　　一些乘客每天最多要吃8顿饭，这意味着厨房工作人员需要随时准备饭菜。

　　这艘游轮每天大约生产3万顿饭。

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　　这艘世界上最大的游轮每天为6600多名乘客提供3万多顿饭。

　　“皇家加勒比海洋交响”游轮上的乘客一天最多可以在任何地方吃8顿，这给了工作人员大量的食物选择。

　　“你必须计算出早餐、午餐和晚餐，加上零食，加上晚上，加上所有的24小时，所有的食物，而且永远不会停止，”Culinary Innovation的开发厨师艾伦·金蒂勒告诉内幕网。“数量惊人。”

　　船上的库存经理贾雷特·德·席尔瓦每周有100万美元(约合1750万兰特)的杂货预算，为船上的23家餐厅备货。这通常会导致每周有30辆卡车、500个托盘的库存，相当于超过27万公斤的食品和饮料被运到迈阿密港口的船上。

　　船上的厨房不间断工作，由1000多人组成的烹饪团队为客人做饭，而船则随着海浪不断移动。

　　“有些人早上8点开始工作，一直工作到2点，休息一下，17点回来，21:30喂食。然后另一组，我从22:00开始工作，一直工作到早上10:00。所以我们负责白天或晚上的生产，”行政总厨德国人埃拉迪奥·里霍告诉Insider网站。

　　在船的底部，有准备厨房——包括屠夫、蔬菜切割室和鱼解冻箱——食物在那里组装。从预备厨房，食物被转移到主厨房，然后烹饪并端给顾客。

　　“我们把所有的商店分开到他们应该去的不同地点。我们有大约20个不同的储藏室，分为冰柜、冰箱、步入式冰箱和干货店。”“因此，我们行动的任何延误都可能阻碍船只的航行。这是一个很大的后勤需求。”

　　船上有36个厨房，也被称为“大厨房”。其中12家是特色餐厅。在每个航线上，每周都有大约100种不同的菜单由皇家加勒比迈阿密总部开发。

　　“这艘美丽的船上的任何食物，你吃的任何东西，都是我的责任。无论什么时候你吃到漂亮的薯条，都是我的，米饭是我的，糕点是我的。沙拉、虾。吃什么都行。这是我的责任。”

　　餐厅迎合了所有不同的价格点，以匹配船上广泛的乘客。

　　“我们有顶楼套房，有主餐厅，还有特色餐厅。我们有所有的选择。所以我们努力取悦每个人，确保每个人都能找到他们想要的东西。厨房里要有条理。所以这些都是在游轮公司工作的经验，”Rijo说。