知识分子承诺向农民购买4万磅咖啡

　　

　　在洪都拉斯和危地马拉新成立的卓越咖啡工作室(ECWx)正在推进知识分子咖啡公司的可持续发展使命。他们投资于小农户并与之接触，为美国供应链提高咖啡质量。

　　这家总部位于芝加哥的精磨咖啡连锁店利用ECWx活动与中美洲和南美洲的咖啡种植者进行接触。知识分子组织的采购和共享价值主管迈克尔·谢里丹告诉《BeverageDaily》，他们帮助种植者提高产品质量，进而发展与他们的长期关系。

　　在经历了10年的ECW内部活动后，知识界于2018年在哥伦比亚举办了第一次ECWx会议。这个在哥伦比亚为期四天的研讨会与非盈利社会投资基金Root Capital合作，向当地咖啡种植者传授提高产品质量的新技能。

　　第二届ECWx于2019年12月9日至13日在洪都拉斯举行，同样由Root Capital主办。第三届ECWx于2020年1月22日至26日在危地马拉举行，由天主教救济服务社主办。

　　工作坊包括参观农场、农户交流、示范在田间、磨坊和实验室的创新应用技术、割粪和其他感官练习、演讲和小组工作。

　　除了教授新技能外，讲习班还展示了农场质量综合管理的策略，以及咖啡农艺、加工、质量控制、企业管理和市场营销方面的增值做法。

　　每一个都由谢里丹领导，还有知识分子咖啡副总裁杰夫·瓦茨和咖啡主管萨姆·萨博里，以及洪都拉斯和危地马拉的直接贸易伙伴。

　　谢里丹说，知识界坚持“质量是最可靠的盈利途径”的理论。在提高质量方面，像ECWx这样的小农户在各个国家都面临着类似的挑战。

　　从“小”的角度来看，大多数公司的咖啡卖得太少，以至于很少有公司能吸引服务提供商的注意，而银行需要盈利。许多人也找不到愿意支付高价给小农户的咖啡买家，即使产品质量很高。

　　Sheridan说:“这是一个典型的先有鸡还是先有蛋的两难困境:不能赚取和维持利润的种植者很难再投资于他们的农场和生产优质产品，但生产优质产品是最可靠的盈利途径。”

　　在研讨会期间，该公司宣布承诺从最有前途的小农户和参与每个研讨会的组织购买2万磅咖啡，总共购买4万磅咖啡。

　　决策将基于知识分子对咖啡质量的评估以及根资本和CRS对金融、社会和商业管理能力的评估。

　　Sheridan说:“我们预计今年购买ECWx咖啡的费用将超过两场中美洲活动的成本，这意味着这是一项第一年就能收回成本的投资。”

　　知识分子计划与参与组织发展长期关系，并随着时间的推移增加采购，期望看到活动合作伙伴在ECWx活动中所做的初始投资的“指数长期回报”。

　　“特色咖啡市场在过去的25年里有所增长，但它仍然排除了世界上大多数的咖啡种植者。ECWx是我们为咖啡贸易中最脆弱的参与者扩大机会的愿景的核心，”谢里丹说。

　　他强调，由于气候变化、价格波动和竞争激烈的手工艺品市场，现在做咖啡种植者比以往任何时候都难。他说，在这种情况下，小农户尤其容易受到伤害。

　　“根据我的经验，它们更有韧性的地方，往往是那些与咖啡市场的高价值领域有联系、能够获得融资、并得到当地机构积极支持的地方，这些机构正在对咖啡进行战略投资。”

　　知识分子一直相信咖啡是烹饪用的，通过他们所有的项目，他们承诺将咖啡提升到烹饪的标准。ECWx的活动有助于该公司在美国发展烹饪级咖啡市场。

　　它努力使较新的活动针对洪都拉斯和危地马拉，并增加了参与者的价值。ECWx 2019洪都拉斯是一个更大的项目“可持续咖啡伙伴关系”的一部分，ECWx危地马拉2020是社区主导发展的一部分。

　　所有的ECWx活动都得到了美国国际开发署(USAID)的资助，这些资助为种植者的参与支付了大部分费用。谢里丹说，这使得参与者可以参与该项目，并限制了对社区的影响。

　　他说:“一旦我们证明该活动能够可靠地为承保人、种植者和以市场为基础的参与者带来共同利益，我们相信我们可以继续推动对ECWx活动的投资，使我们能够吸纳世界各地越来越多的弱势小农种植者。”