中国鹰嘴豆挑战：推动行业巨头零食产品销售的在线支持

　　

　　PavoMea的鹰嘴豆薯系列包装设计颇具吸引力。 鹰嘴豆在中国并不常见，但在网上和社交媒体上得到消费者的热烈支持后，PavoMea鹰嘴豆酥迅速走红。

　　一些人不知道的是，PavoMea是由前工业巨头创立的。比如，该公司首席执行长兼创始人高瑞基(Ricky Gao)曾任百事可乐(PepsiCo)中国市场总监。创新部的一位董事也来自韩国最大的食品公司之一Orion Confectionery。

　　该产品有四种不同的口味，包括海带芥末、开心果和木炭香料。上周在杭州举行的2019年食品和饮料创新论坛上，该产品获得了“最佳烘焙奖”。

　　FoodNavigator-Asia颁奖典礼结束后，我们采访了该公司华东地区业务总经理陶可可，了解更多中国消费者对鹰嘴豆的看法以及鹰嘴豆背后的故事。

　　在中国，吃鹰嘴豆的素食者可能更熟悉，鹰嘴豆通常被添加到沙拉或汤中。用鹰嘴豆作为零食的主要成分，我们确实是第一个这么做的。”道说。

　　她补充说，最初考虑的是燕麦和谷物，但鹰嘴豆最终脱颖而出。

　　“实际上，我们最初是一家甜品店，销售饮料、面包和零食。在某个时候，一些顾客称赞我们的脆皮小吃，但他们只能在参观我们的商店时吃。?

　　“那时我们看到了一个机会，我们可以做包装零食。但是，为了精确复制那个特定的项目，我们觉得没有区别，从现有的包装零食。因此，我们决定使用鹰嘴豆，”她说。

　　它最初的支持者是甜品店的常客。最终，当它的早期支持者在社交媒体上，尤其是在小红皮书和点评网站大众点评上分享它时，它中了头彩。

　　“中国消费者倾向于追逐社交媒体和互联网上的热门商品。如果他们没有吃过或听说过某种特别受欢迎的新产品，他们就会觉得自己跟不上时代。”?

　　如今，由学生和年轻人组成的年轻一代是主要的消费群体，在女性消费者中非常受欢迎，男女比例为8比2。

　　手工生产 ?

　　虽然需求量很大，但由于鹰嘴豆酥是手工制作的，公司在销售渠道上必须有选择性。

　　这些渠道包括线上和线下，线下包括1000多家零售店和该公司在北京的三家甜品店。

　　“我们的生产能力不高，因为产品是手工制作的，我们无法扩大生产。因此，我们的销售渠道必须有选择性。”道说。

　　目前，有三家工厂生产这种产品。

　　至于海外市场，她说，公司目前的重点不是出口，而是对那些表示有兴趣的海外公司开放。?

　　鹰嘴豆只是个开始?

　　由于鹰嘴豆系列的成功，该公司现在计划利用这一新的流行趋势，推出非鹰嘴豆零食。

　　“我们想用鹰嘴豆作为一个突破，但我们也不想限制自己只使用鹰嘴豆。我们想要生产更多，只要它们好吃、有趣、有视觉吸引力。”她说。

　　它探索的一些成分包括藜麦和燕麦。对于现有产品，该公司将很快开始进行纹理升级。