Sunrise Strategic Partners投资于未来的'黄金标准'Cali'flour Foods

　　

　　近年来，低碳水化合物、高纤维的趋势——用菜花为基础的产品取代精白面粉——已经开始流行起来，Sunrise正在寻找合适的合作品牌，以打入不断增长的市场。

　　“我们开始研究，发现其实有两种产品(在他们的产品中使用新鲜菜花，而其他品牌则使用含有菜花的面粉混合粉)，”?休斯说。?

　　Cali'flour使用生长在加州Castroville生产工厂附近的新鲜花椰菜，将其磨成糊状，与少量其他配料(马苏里拉奶酪、蛋清和各种香料)混合，制成披萨皮。其结果是，与市场上每份含有16至17克碳水化合物的其他产品相比，每份含有1克碳水化合物的产品净碳水化合物含量为1克。

　　“我们认为没有人能像艾米那样想出办法，而且……”我们可以进入的类别是无限的。”休斯说。“我们认为，如果我们能在这个问题上保持纯粹，把卡利面粉作为黄金标准，艾米将长期处于巨大的差异化地位。”

　　

　　Cali'flour还出售花菜饼干、点心和花菜干面

　　在接下来的6个月里，卡利面粉公司将推出顶部有盖的冷冻披萨，并将把生产线延伸到杂货店冷冻通道之外的多个区域。

　　“在零售领域，我们的大部分重点将在未来几年冻结，但我认为，这是一个会扩大规模的品牌，25年后还会存在。”他说。?

　　“我们做的最重要的决定是创始人是谁。”

　　日出战略合作伙伴建立了一个强大的成功的天然产品品牌组合(卡利面粉食品将是其第11项投资)，重振传统的中心商店类别，如科迪亚克蛋糕煎饼和华夫饼的混合物和清洁标签巧克力品牌的小秘密。然而，从日出公司吸引投资，需要的不仅仅是一个伟大的产品。

　　“我们放弃了30个投资机会。我们做的最重要的决定是创始人是谁，我们在创始人身上寻找的最重要的价值是一个有自我意识的人。”休斯说。“他们没有理由重新发明轮子;我们有轮子。”

　　莱西证明，她可以处理扩大该品牌的电子商务业务，并热衷于追求烹饪方面的业务。她的《卡利面粉食谱》(Cali'flour cookbook)在全国畅销书排行榜上，她还计划出版另一本食谱。

　　“只有独一无二的人才能将一家企业发展到1000万至2000万美元。”要达到1亿美元，需要完全不同的技能。”休斯说。?

　　为了发展零售杂货业务，Sunrise和Cali'flour聘请了30岁的CPG资深人士迈克?安德森(Mike Anderson)担任该品牌的首席执行官，他将领导下一阶段的增长。

　　“我们的首要目标是让加州面粉披萨皮进入1.5万家门店，并建立一个能够支持这种零售业务的组织。”休斯说。“我们已经制定了未来60天的计划，卡利面粉不会浪费一秒钟。”