用空气炸锅煮豆腐的最佳方法

　　

　　

　　豆腐是一种以植物为基础的蛋白质，营养丰富，用途广泛。半杯含有11克蛋白质，并提供钙、铁和锰等营养物质。无论是烘焙、爆炒，还是混合成冰沙，你都可以很容易地把豆腐做成无数道菜。

　　但我们都同意，让豆腐完全酥脆并不容易。它柔软的质地通常需要压榨、腌制和油炸。虽然油炸能让它达到理想的脆脆口感，但它通常需要大量的油，使食物变得混乱，也不健康。这就是为什么空气炸锅改变了游戏规则，用最少的努力和油就能炸出酥脆的豆腐。

　　想知道炸豆腐的最佳方法吗?我们问了Circa Air Fryer的老板凯西·布鲁克斯(Kathy Brooks)，她给了我们一个美味又简单的空气炸豆腐食谱。

　　布鲁克斯说:“无论你是一个长期的豆腐爱好者，还是一个想要增加烹饪技巧的新手，这个简单的指南将帮助你制作美味的空气炸豆腐，它是沙拉、谷物碗、炒菜或单独零食的完美选择。”

　　继续阅读这个简单又美味的空气炸豆腐食谱。然后，看看制作空气炸锅烤奶酪的最佳方法。

　　

　　成份:

　　1块特别硬的豆腐(14-16盎司)(一定要特别硬，因为这样能保持最好的形状)。1-2汤匙橄榄油或芝麻油1汤匙酱油或日本酱油1汤匙玉米淀粉或竹芋粉你选择的季节

　　宁(蒜粉)

　　辣椒粉、辣椒粉等)

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　　首先把豆腐压一下，去除多余的水分。将豆腐块放在干净的厨房毛巾或纸巾上，轻轻按压。或者，使用豆腐压机

　　大约15-20分钟。去除水分是获得酥脆口感的关键。

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　　压好后，根据你的喜好把豆腐切成均匀的立方体、棒状或三角形(小块的在空气炸锅里会更脆)。在一个搅拌碗里，混合橄榄油、酱油和你选择的调味料。将豆腐块放入碗中，轻轻搅拌，使每块豆腐块均匀地覆盖在碗中。让豆腐腌10-15分钟，使其吸收味道。

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　　在腌好的豆腐块上撒上玉米淀粉或竹粉，搅拌至每一块都被均匀地覆盖。玉米淀粉有助于创造一个脆脆的外表。将空气炸锅预热到375°F(190°C) 3-5分钟。预热确保烹饪均匀，并有助于达到理想的酥脆。

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　　将豆腐块单层放入空气炸锅中。避免过度拥挤，因为这会导致烹饪不均匀。根据空气炸锅的大小，你可能需要分批烹饪。在375°F的温度下煮豆腐15-20分钟，在煮到一半的时候摇晃一下篮子，以确保煮得均匀。煮至豆腐金黄酥脆。

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　　煮熟后，将豆腐从油炸锅中取出，稍微冷却一下再食用。你的空气炸豆腐已经准备好了，可以单独享用，可以拌在沙拉里，可以加到饭碗里，也可以加入你最喜欢的炒菜中。任何剩饭剩菜都可以储存在密闭的容器里

　　在冰箱中保存3天。为了恢复酥脆，在350华氏度的空气炸锅中重新加热5-7分钟。

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