英国主要零售商表示，强制企业报告食物浪费情况

　　

　　

　　

　　一群知名企业表示，作为减少英国大量可食用食品浪费的第一步，食品公司应该报告它们扔掉了多少食物。

　　全球每年生产的食品中约有三分之一被丢弃，其中大部分在到达消费者手中之前就被丢弃了，每年给英国经济造成近220亿英镑的损失。

　　

　　此外，食物浪费还造成了严重的环境损失:全球范围内，食物浪费产生的温室气体高达十分之一。

　　包括超市和食品生产商在内的30多家食品企业已致信环境大臣史蒂夫·里德，要求对浪费的食品进行强制性报告。

　　他们认为，迫使企业直面自己生产了多少产品以及这些产品将如何处理的现实，将刺激企业做出更好的行为，包括提高流程效率，加大对剩余产品的再利用力度。

　　里德曾多次表示，他希望看到“循环经济”，减少各种浪费。政府的目标是到2030年将食物浪费减少一半，但尚未出台新的措施来实现这一目标。据《观察家报》了解，部长们愿意考虑对公司征收报告废物的义务。

　　Too Good to Go是一家在线服务公司，该公司允许餐馆和食品零售商向消费者宣传最后一分钟剩余食品的折扣，该公司的联合创始人杰米?克拉姆米与英国零售协会(BRC)一起组织了给里德的这封信。

　　

　　他表示，强制性报告将是至关重要的第一步，它将让每个人——消费者、政府和其他企业——判断供应商与同行相比有多谨慎，或有多挥霍。

　　他说:“食物浪费是导致气候变化的最大因素之一。”“仅在英国，我们每年就扔掉1070万吨食物。我们很高兴看到环境大臣将创建零废物经济作为优先事项。为了实现这一目标，在食品行业30多家企业的支持下，我们希望看到强制性食品浪费报告的迅速实施，以确保我们食品的透明度和问责制。”

　　这封信由英国几家最大的超市签署，包括特易购(Tesco)、维特罗斯(Waitrose)、阿尔迪(Aldi)、塞恩斯伯里(Sainsbury)和玛莎百货(Marks & Spencer)，以及代表商店的英国零售商协会(BRC)。食品生产商包括雀巢、prince、Innocent Drinks、Yoplait和Yo!寿司也榜上有名。

　　正如签署国所设想的那样，强制性报告不会对农民施加，而是对农场大门以外的食物链中超过一定规模的每个公司施加。

　　一些食品生产商已经在使用人工智能等新技术来提高供应链效率并减少浪费，同时也在使用更传统的方法，如将剩余的可食用食品捐赠给食品银行。

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　　英国环境、食品和农村事务部表示:“我们浪费的食物数量是我们国家的一个污点。我们正在与企业合作，减少食物浪费，确保最需要的人的盘子里有食物。这包括支持将剩余食物重新分配给慈善机构和其他可以利用这些食物的机构，以及帮助公民减少食物浪费的项目。”

　　这封信的签署人也在与国会议员合作，提高人们对这一问题的认识。巴斯的自由民主党议员、多党议会环境小组副主席维拉·霍布豪斯说:“英国每周被扔掉的饭菜数量令人深感担忧。为了全面减少食物浪费，我们首先需要超越我们已经习以为常的一次性文化。

　　“这就是为什么我们正在推动与企业合作，制定正确的激励措施，以减少浪费和过度消费。”