以这种方式吃鱼能帮助我们长寿吗？

　　

　　

　　科学家们找到永葆青春的钥匙了吗?

　　也许不是，但日本的研究人员表示，一种非常特殊的食物可以帮助延长寿命。

　　那么，它是一种水果、蔬菜、发酵食品，还是鱼肝油?

　　实际上，整条吃的小鱼可以起到延缓死亡的作用。

　　饮食对健康的作用已得到充分证明，特别是采用健康、均衡的饮食习惯对减少患某些疾病的风险的重要性。

　　许多研究将矛头指向垃圾食品或超加工食品，而另一些研究则赞扬某些饮食的优点，如地中海饮食或行星健康饮食，据说这些饮食对环境和健康都有益。

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　　名古屋大学医学研究生院的研究人员现在支持这一观点，即某些食物对健康有积极或消极的影响。

　　他们的研究表明，经常食用整条小鱼，比如那些经常油炸的鱼，可能有利于延长预期寿命。

　　科学家们专门研究了日本成年人食用小鱼与死亡风险之间的潜在联系。

　　共有80802名年龄在35岁至69岁之间的人参与了这项研究，其中包括34555名男性和46247名女性。

　　研究人员不仅评估了他们食用小鱼的频率，如银鱼、大西洋毛鳞鱼、日本鱼和小干沙丁鱼，而且对他们进行了9年的跟踪调查。

　　他们注意到2482名参与者死亡，其中一半以上死于癌症。

　　发表在《公共卫生营养》杂志上的研究结果显示，经常食用整条小鱼的参与者的全因死亡率和癌症死亡率都有所降低。

　　但这种关联在女性身上更为显著，尽管结果并没有显示出与消费频率成比例的联系。

　　换句话说，科学家们发现，每月吃一到三次整条小鱼的女性，或每周吃三次或更多次的女性，在降低死亡风险方面没有显著差异。

　　“男性的全因死亡率和癌症死亡率的趋势与女性相似，尽管在统计上并不显著。”

　　原因尚不清楚，但研究人员认为，男性受试者数量有限或研究中未测量的其他因素，如小鱼的份量，也可能有影响。

　　“根据研究人员的说法，导致癌症死亡率的癌症类型在性别之间的差异可能与性别特异性关联有关，”研究新闻发布解释说。

　　这不是研究人员第一次研究以鱼为基础的菜肴的好处，它们对健康的影响已经得到证实。

　　例如，在法国，国家营养健康计划(PNNS)建议从地中海饮食中汲取灵感，特别是地中海饮食富含omega-3脂肪酸，而这种脂肪酸主要由油性鱼类提供。

　　这被描述为“对身体的正常运作”至关重要，“它可以预防心血管疾病，并对保持精神健康有积极作用”。

　　这项日本研究的首席研究员Kasahara博士说:“小鱼对每个人来说都很容易吃，而且可以整条吃掉，包括鱼头、骨头和器官。

　　“小鱼特有的营养物质和生理活性物质有助于保持身体健康。

　　“摄入小鱼与女性死亡风险之间的反比关系强调了这些营养丰富的食物在人们饮食中的重要性。”

　　虽然这项研究倾向于证实食用鱼类的有益作用，特别是可以整条食用的小鱼，但还需要对其他种群进行更深入的研究。

　　这些发现的一个问题是，这类食物并不是所有人都能广泛获得的。

　　“吃小鱼的习惯通常仅限于几个沿海或海洋国家，比如日本。

　　“然而，我们怀疑在任何地方摄入小鱼都可能是延长寿命的一种方式。”

　　该研究的共同作者Takashi Tamura博士指出:“需要进一步的证据来阐明摄入小鱼在死亡风险中的潜在作用。”

　　与此同时，6月12日(2024年)发表在《科学进展》杂志上的一项研究试图解开围绕预期寿命的众多谜团之一，即为什么女性往往比男性长寿。

　　在对一种名为鳉鱼的小型淡水鱼进行实验后，日本研究人员认为，负责卵子和精子形成的生殖细胞可以解释这种现象。-法新社新闻

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