Square Mile and Me： Farmer J老板Jonathan Recanti谈他的职业生涯（以及他点什么沙拉）

　　

　　每周，我们都会挖掘伦敦金融城伟人的记忆库。今天，Farmer J首席执行官兼创始人乔纳森·雷坎蒂将带我们回顾他的职业生涯，从金融城银行家到金融城沙拉大亨

　　海滨餐馆的服务员。

　　在创办Farmer J之前，我是德意志银行的一名分析师，我在结构性信贷团队工作。

　　我是在银行工作的时候开始思考创业的，从出生的那一天起我就一直热爱美食。当我长时间工作，一天在办公桌上吃三顿饭，对食物的选择感到非常沮丧的时候，我就受到了打击。用餐时间应该是一天中最好的时光，是享受美食和放纵感官的休息时间。这就是Farmer J今天的目的。

　　这是一个充满活力和机遇的多元化的地方。也有一些非常真实但又现代的东西，总是在不断发展。我喜欢这个事实，它也是一个来自世界各地的人的大熔炉。当你创造出一个很棒的食物概念时，伦敦人会欣赏它。

　　绝对少了交通堵塞，多了绿化！

　　我记得我10岁的时候和家人一起去挪威旅行。我们乘坐了一艘潜水船，不过我不会潜水，所以我就呆在船上钓鱼。我钓了一条鳕鱼，它刚从水里捞出来，船长就给我煮熟了。我被鱼的新鲜和美味迷住了！这让我大吃一惊。

　　开我的第一家餐厅！我不知道我在做什么，但我付出了我的一切，人们出现了！感觉我真的克服了我所有的恐惧，系好安全带，全力以赴，尽管很多人警告我，我的胜算非常小。但我学会了相信自己的直觉。

　　另一个值得骄傲的时刻是在我周围建立一支了不起的团队的感觉。我们刚刚开了第12家餐厅，开得很顺利。从我们开门的那一刻起，门外就排了很长的队，食物质量是顶级的，客户服务也非常好。我真的觉得我们走了很长的路。

　　我哥哥和我妻子。

　　新预算案将会有许多挑战，但我一直很乐观。我们有一个伟大的品牌和良好的地点，所以我对明年感到兴奋。在Farmer J，我们也在不断创新菜单，所以我很期待看到顾客的反应。

　　Sabor——喜欢那里的食物，喜欢那里的氛围和你可以坐在柜台上看着厨房的事实。我也喜欢窑。

　　酒吧终点站，德文郡。

　　和孩子们一起跑来跑去，在厨房做饭，还有慢跑。我喜欢花时间和我的孩子们在一起，我喜欢为他们做饭，我只希望他们吃我做的东西。

　　我会带我妻子去撒丁岛。我喜欢那里的食物。

　　最喜欢的书吗?从小处开始，大处完成

　　最喜欢的电影?间谍游戏

　　最喜欢的艺术家和音乐家?莱尼Kravitz

　　伦敦最喜欢的地方？首页

　　鸡尾酒?一杯很脏的伏特加马提尼

　　咖啡订单吗?双玛奇朵

　　订单？牛排，农夫的谷物，味噌蘑菇，鹰嘴豆和泡菜沙拉，和辣椒酱