流行病街头咖啡馆在布鲁克林安家
这家路边快闪店要开张了。
小亚美尼亚咖啡馆以前位于店主Ararat El-Rawi在贝德福德-斯图文森的四楼无电梯前的人行道上，现在终于在绿点有了自己的地方。
“上帝眷顾了我可怜的灵魂，”这位前服务员告诉《华盛顿邮报》，他的好运气让他从街头做起了餐厅。
El-Rawi在疫情期间失业后，秘密开始了这项可食用的努力。据《华盛顿邮报》此前报道，在餐饮行业，他曾在明尼阿波利斯的“三重奏咖啡馆”(Cafe Un Deux Trois)担任名厨安德鲁·齐默恩(Andrew Zimmern)的厨房经理，并曾在Aquavit、Red Rooster和大卫·帕斯特纳克(David Pasternack)的Esca等顶级餐饮场所工作多年，之后他决定创办自己的企业。
因此，在2021年，他开始在汉考克街上方的住所经营一个外卖摊，而且很受欢迎。
他把店面扩大到大楼前的路边——在路灯柱上贴了一张手写的传单作为招牌，摆了几张带顶棚的桌子，上面放着一堆椅子，供应一份20美元的套餐，外加每日特色菜和免费的开胃小菜。
需要洗手间的客人被护送到拉维公寓的洗手间。
事实证明，一个人的经营取得了巨大的成功，但在寒冷、黑暗的月份里很难维持下去，所以当一位朋友提出帮助他把餐馆搬到商业场所时，El-Rawi欣然接受了这个机会。
El-Rawi说，自从他第一次在门廊上卖菠菜派和酸橘汁腌鱼两年多以来，小亚美尼亚咖啡馆终于准备好在下月初在曼哈顿大道1035号的新店开业了。
他的新餐厅将以El-Rawi的亚美尼亚主食为特色，并提供20美元的固定价格午餐，精心策划的啤酒和葡萄酒菜单，甚至还有一面墙是当地艺术家的轮流展览。
每周五和周六，人们将有机会在前面一个被封锁的区域享用七道菜的菜单，他称之为“客厅桌”——这是对小亚美尼亚餐厅原址的参考。
“剩下唯一要做的就是打开煤气，”El-Rawi说。
这是一个令人心酸的开头，它源于大流行时代的不确定性，以及布鲁克林北部饥饿的食客很快就能体验到的美味成功。
他解释说:“我试图让这个地方几乎像历史一样，讲述它是如何形成的。”“会很棒的。”